炒菜时油热到什么程度最好，油热到哪种程度可以炒菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.一、炒菜时油热到什么程度时最不宜放菜？炒菜时油热最不宜放菜。炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧死菜里就会有生油。这是一种不好的做法，油在高温时容易生成一种多环化合物，一般植