腊肠和土豆能搭配吗，香菇腊肠土豆如何做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一份美味的腊肠土豆？

爱吃腊肠的小伙伴们，你们有没有试过用腊肠做一道美味的土豆菜呢？这道菜简单易做，颜值高，味道可口，老少皆宜。下面，就跟随小编一起来学习如何做一份美味的腊肠土豆吧！

腊肠的种类很多，可以根据个人口味来选购。一般来说，我们会选择口感口感适中、色泽鲜红、带有一点点脂肪的腊肠。因为这样的腊肠不仅色彩鲜艳，而且肉香四溢，烹饪出来的菜品会更加美味。

首先，将土豆去皮切成适当大小的块状，用淡盐水浸泡（洗切韭菜、香菜备用）；其次，将土豆块放入锅中加水，加少许盐、生姜、香叶，中火煮20分钟；最后，将土豆捞出，沥干水份备用。

在烹饪腊肠土豆的过程中，需要注意有如下几点技巧：

1在烹煮腊肠之前先将腊肠用水冲去表面浮油，这样做的话可以让菜品口感更加清爽；

2切腊肠时不宜切得过细，切块状即可，这样能够保证腊肠的口感更加细腻可口；

3在烹制过程中，适量加入生抽、盐等调味品，可以提升腊肠和土豆的味道。

除了腊肠和土豆之外，可以再加入大葱、洋葱、蒜、豆腐干、红椒等食材，这些食材的加入不仅能够挑拨腊肠和土豆的味蕾，而且能够让菜品达到色香味俱佳的效果。

为了让腊肠土豆菜更加入味，我们可以在烹饪之前将腊肠切成片，加入少量稻米醋、白糖、生抽、料酒等调味品里腌制30分钟；土豆切片后焯水捞出，放到油锅中煎至金黄色，煸炒腊肠、洋葱爆香，加适量高汤继续烧20分钟左右即可。

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