蒸玉米面馒头用烫面吗，杰儿美食蒸玉米面馒头

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样蒸玉米面馒头好吃

玉米面馒头是我们北方人最喜欢的一种面食，它的口感糯糯的，香香的，尤其是蒸熟后，外酥里软，让人垂涎欲滴。那么，怎样蒸出好吃的玉米面馒头呢？下面就来看看相关问答吧！

答：选用细软易于粘合的玉米面，建议买黄色的颗粒特别细腻的那种。

答：和面时首先将玉米面、面粉和泡发的酵母混合，再加入适量的温水，一边揉一边加水，揉成一块柔软的面团。注意不能加太多水，否则面团过软，致使馒头粘锅、发黄。

答：将揉好的面团放到锅里，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的角落里让它发酵。注意发酵期间不能受到风、冷气和阳光的照射，这会影响面团的发酵时间和效果。

答：蒸玉米面馒头要用专门的馒头锅，它一般是比较厚的不粘锅，可以保证馒头受热均匀，不易粘锅。

答：将和好的面团揉成小圆球，放在潮湿的白纸或馒头纸上，稍稍压扁，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。蒸之前，可以在锅里铺上菜叶或饭灰，这样可以避免馒头粘锅。此外，蒸馒头的火候也很重要，时间不能过长，否则口感会变硬，时间过短则容易影响发酵效果。

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