鲅鱼怎么煎好吃家常，煎鲅鱼片家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何剪去鲅鱼的腥味并煎出美味？

鲅鱼，是一种海鱼，肉质鲜美，但由于其含有氨臭味比较大，如果不处理就会有腥味。如何剪去腥味并煎出美味呢？下面为大家介绍具体方法。

1鲅鱼剖腹去鳃鳔

首先将鲅鱼剖腹，去掉内脏，然后将鳃鳔剪去。

2用酒或盐水浸泡

将剖腹后的鲅鱼用酒或盐水浸泡10分钟-20分钟，去除腥味。如果时间过长，肉质会变味。

3用姜葱等调料腌制

将浸泡后的鲅鱼加入姜片、葱段、料酒、盐等调料腌制15分钟-30分钟。这样做能增加鲅鱼的鲜味。

4热锅冷油，煎熟即可

最后，将腌制后的鲅鱼放入热锅中，用中火煎至两面呈金黄色即可。不要煎过久，否则肉质会过干。

5如何让鲅鱼更加美味？

除了以上处理方法外，下面还有一些建议：

煎制时可以加入葱姜蒜等香料提味 将煎好的鲅鱼放入盘子里，淋上一层蒸熟的豆腐脑、蒜蓉、香油混合而成的酱汁，美味又营养！ 另外，鲅鱼肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，适宜所有人群食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。