炖琵琶腿和啥一起炖，琵琶腿炖香菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖琵琶腿好吃

琵琶腿是鸡腿上面的一片鸡腿肉，因形似琵琶而得名，肉质鲜嫩，又有独特的口感。炖琵琶腿是一道营养丰富，味道鲜美的菜肴，下面就来分享一下怎样炖琵琶腿好吃。

1 观察色泽：优质琵琶腿的肉色鲜艳，没有沉淀。2 按压：琵琶腿应该有弹性和均匀的厚度。3 闻气味：新鲜的琵琶腿没有异味。4 注意剖析：选择肉质坚实的琵琶腿，表明鸡的生长期间获得了充足的营养。

琵琶腿（500g）、红枣（10个）、枸杞（适量）、党参（一小块）、姜片（几片）、葱段（一段）、料酒、盐、鸡精、清水。

1 把琵琶腿用清水焯烫一下去掉血水，再用冷水冲洗干净。2 锅中水烧开，加入料酒、姜片，放入焯过水的琵琶腿煮开。3 再将党参、红枣、枸杞等放入锅中。4 将火调小，煮30分钟后加入适量的盐和鸡精，再煮10分钟即可。5 如果想要汤更浓郁，可以用水淀粉勾芡，再加入葱花和胡椒粉调味即可。

1 琵琶腿不要过多的焯烫，否则炖煮过程中会过于松软。2 适量的水分是炖出好吃的琵琶腿汤的关键，每次加入的水尽量少一些。3 煮的时候火力不要过大，以免破坏汤的味道。4 在煮炖的过程中，如需添水可用开水添加，以免破坏汤的味道。

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