肉末豌豆的家常做法，老豌豆肉末汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉末豌豆怎么做好吃

肉末豌豆是一道口感鲜美、做法简单的家常菜。下面是一些关于肉末豌豆的问答，帮助你制作更好吃的肉末豌豆。

首先应该将豌豆冷水下锅，切不可用热水煮，不然豌豆会变色，失去鲜味。豌豆要煮到八成熟，捞出后摆放在凉水中。这样处理后的豌豆口感更加鲜嫩。

最好使用瘦肉末，这样入味更好。如果用含油量过高的肉末，菜肴会显得油腻。

肉末在炒制前，先用盐、生抽、料酒腌制20分钟，这样肉末更容易入味。

将豆角洗净斜着切成薄片，这样不仅能增加口感，也容易入味。

在肉末炒制的过程中，要不断搅拌，这样能避免粘在锅底，而且炒出来的菜香气才更加浓郁。

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