炒芹菜为什么去掉叶子，芹菜叶子炒什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜叶子炒什么好吃？

很多人在做菜的时候总是会割掉芹菜的叶子，其实这是一种浪费。芹菜叶子同样可以用来烹调，营养价值也很高！那么芹菜叶子炒什么好吃呢？

芹菜叶子中富含维生素C和纤维素，还含有铁、钙等矿物质，能够起到养血、养胃、降血压等作用。

芹菜叶子可以烹饪成馅料、可以加入炒饭或炒面，也可以做成芹菜叶子蛋饼、芹菜叶子饺子等。除此之外，芹菜叶子还可以跟其他食材一起煮汤，口感鲜美，养生又入味。

炒芹菜叶子猪肉，先将猪肉切成丝，加入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀腌制；再将芹菜叶子洗净切成段，油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，再倒入芹菜叶翻炒，加入适量的生抽、盐、胡椒粉、蒜末、姜片翻炒均匀后出锅即可。

炒芹菜叶子蛋，将芹菜叶子洗净切成段，鸡蛋打散备用；油热后将鸡蛋倒入锅中翻炒，将炒好的鸡蛋盛出备用；再将芹菜叶子放入锅中加入蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒，快速翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，炒匀后出锅即可。

除了和猪肉、鸡蛋搭配烹饪外，芹菜叶子还可以与豆腐、青椒、蘑菇等食材一起搭配，味道也很不错。

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