花生黄豆猪脚最好吃的做法，猪脚玉米花生煲汤最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪脚花生怎么做好吃？

猪脚花生是北方人非常喜欢的一道菜品，其口感嫩滑、味道浓郁，十分受欢迎。但是，很多人对于猪脚花生的做法不是很了解。下面，我们就来问答几个关于猪脚花生如何做好吃的问题。

选购猪脚和花生要注意新鲜度。猪脚要选择带骨的，表皮光亮，肉质顺滑、无异味的肉；花生要选外皮完整，色泽鲜亮、无霉变的花生。

处理猪脚和花生要先分别清洗干净，去除油脂和杂质。猪脚切成小块，花生去皮备用。

可以先用冷水煮开后撇去浮沫，再加入料酒、姜片、葱段、八角等烹调料，加足水煮２小时以上，直至猪脚骨头能轻易地掰开，再加入适量盐、味精、老抽即可。不过，烹调过程中要注意加水保湿，不可加热太猛，以免猪蹄筋糊化。

为了增加猪脚花生的口感，可以选择在烹调过程中加入一些鲜味或辣味的调料，如豆瓣酱、辣椒面、生姜等。同时，在烹调的最后5分钟可以加入一些黑木耳、水发的香菇等，增加营养价值和口感。

猪脚腥味较大，花生容易发霉，烹调后不能全部食用的可以装盒保存，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。煮好的猪脚和花生也可以装袋冷冻，保质期为1-2个月。

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