叉烧跟什么菜煮好吃，广东铁锅煮叉烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。叉烧怎么煮好吃

叉烧是一道很受欢迎的中国菜肴，它的口感柔嫩多汁，肉质鲜美，吃起来甜而不腻。但是要想煮出一道美味的叉烧并不容易，下面为大家解答一些相关的问题。

选择叉烧肉时，要选颜色鲜红有光泽的，看起来肉质紧实有弹性的肉块。这表示这个猪肉是健康并新鲜的。肉块的宽度也是一个重要的考虑因素。它应该足够宽，以保证在烤制和炖煮过程中不太会翘曲，也保证叉烧的口感不会太柴。

制作叉烧酱需要用到冰糖、豆酱油、味极鲜，料酒，八角等材料。将这些材料适量混合在一起，形成红色糊状物，这就是叉烧酱了。可以自己按照比例调整口感，让自己的叉烧口感更加符合自己的口味偏好。

首先将肉块先将皮面火候高烤一下，直到上面呈现微焦的颜色。然后在另一面同样烤一下。接下来，肉块被捆成一起，用叉烧酱淋上，然后将其放在锡纸上，再加入些调料，然后烤制30-40分钟即可。在烤制的过程中，还可以不断地翻面，保证叉烧均匀的受热，并碰的更加香嫩。

想让叉烧更加入味，可以在制作酱料时加入一些特别的香料，比如孜然、冰糖等。此外，你还可以留下一些叉烧酱汁，在切开叉烧时淋在上面，这样能让叉烧的味道更平衡、更入味。

叉烧是一道适合搭配各种食材和菜系的食物，比如可以搭配烤瓷器、清炒菜等。另外，糯米饭或菜饭也是不错的选择。对于喜欢中餐的人来说，叉烧也可以和一些汤面，或者花菇炖鸡等中式食物搭配使用。

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