广东客家酿豆腐煲，酿豆腐煲用什么垫底

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的酿豆腐煲

酿豆腐煲是一道很受欢迎的家常菜，香气扑鼻，味道浓郁，营养丰富。下面是关于如何制作美味酿豆腐煲的一些问答。

要选购新鲜，不带异味的豆腐。另外，酿豆腐最好选用一般豆腐关键是要凉凉凉，这样口感更佳。

首先将猪肉剁成茸，加入切细的香葱、生姜末，适量盐、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀，直到肉馅有一定黏性即可。

将豆腐切成长方形片，仿佛夹层一定要切细，用勺子在片的中心挖一个小坑，放入调好的馅料，再用豆腐皮盖住馅料，用手按压紧实。

将酿好的豆腐摆入砂锅里，加入适量的清水淹没，加入生姜、香菇、泡椒等佐料，煮开后调小火煮20分钟即可。

根据个人口味添加适量盐、鸡精或其他调味品，再加入豆芽、菠菜、木耳等喜欢的蔬菜，煮几分钟即可出锅。

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