猪肉炒苦瓜怎么做好吃窍门，猪肉炒苦瓜放生姜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的猪肉炒苦瓜？

猪肉炒苦瓜是一道营养丰富的家常菜，但是由于苦瓜味苦不易入味，很多人不会做好吃。下面我们就来看看猪肉炒苦瓜怎么做才能美味可口。

一般来说，选择五花肉或者瘦肉都可以，但是五花肉更加嫩滑，所以建议使用五花肉。在切五花肉的时候，要注意切薄一些，这样炒起来更容易入味。

去苦味的方法有很多，比如将苦瓜用盐腌制一段时间、或者将苦瓜泡在盐水中浸泡一下。建议先将苦瓜用开水焯一下，再过凉水，这样可以使苦味更好的被去除。

为了使炒出的猪肉炒苦瓜更加入味，需要先腌制一下猪肉，将五花肉切成薄片后，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，腌制30分钟以上。食材中的水分要尽量控制，以免影响炒菜口感。另外，配料时可以加入蒜末、姜末、辣椒等佐料，使菜的味道更为香浓。

为了使苦瓜更有口感，在炒制时可以加入少量的糖，不仅可以去除苦味，还可以增添甜味和口感。如果家里有宜家的锅，不妨可以尝试在宜家锅中炒制，这样炒出的菜更加入味、有口感。

炒猪肉炖苦瓜时，要保持锅温适中，尽量避免锅和食材的沾粘，切记不能用铁铲翻炒，以免损坏炒锅表面。另外，在苦瓜炒好了之后，要及时关火，不要炒过度，以免影响口感和营养。猪肉炒苦瓜，可以口感丰富，而且绿色天然，是一道美味又健康的菜品。

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