糯米灌肠做好后怎样吃法，灌肠可以用糯米水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的糯米灌肠？

糯米灌肠是一道传统粤菜，肠衣薄如纸，米馅软糯甜美，肉香四溢，是广东当地的美食之一。下面我们来看看如何做好吃的糯米灌肠。

糯米灌肠制作的原料主要包括糯米、猪肉、香菇、笋干、虾米、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、白胡椒、肠衣等。

1 将糯米提前泡好，备用。

2 猪肉切成丁，与切好的香菇、笋干、虾米、葱姜蒜一起放入碗中，加入五香粉、盐、酱油、料酒、白胡椒搅拌均匀。

3 将肠衣切成适当长度备用，把泡好的糯米铺在肠衣上，然后将肉馅慢慢填入糯米中。

4 将糯米和肉馅都填满后，两端用细绳系好。

5 将做好的糯米灌肠放锅里蒸熟即可。

1 在填充糯米和肉馅之前，可先将肠衣用沸水焯烫，这样能更好地保持肠衣的韧性。

2 在将糯米填入肠衣之前，宜将多余的水份蘸掉，以免影响口感。

3 糯米水分不宜过多，以免影响外观和口感。

4 在蒸制糯米灌肠时，火候要足够，以保证糯米煮熟透。

5 在蒸煮过程中，中途不要频繁打开锅，以免影响蒸煮时间和口感。

糯米灌肠可直接食用，也可沾上生抽和辣椒油食用，口感独特，回味无穷。

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