猪肝煮河粉怎么煮好吃，煮河粉怎么煮才好吃

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河粉是广东传统的美食，也是香港街头小吃中不可缺少的一种。但是，煮河粉并不是一件容易的事情，一不小心就会造成河粉黏糊、不好吃。那么，煮河粉怎么煮好吃呢？下面我们来看看一些相关的问题。

洗河粉时，可以用温水清洗。最好用手轻轻揉洗，把沙土和泥土搓掉，洗擦干净后，再用清水洗净。

煮河粉时，可以加入适量的清水。河粉应该全部浸入水中，但是不要加太多水。煮河粉时，锅内水分最好控制在15-2倍河粉的量。

煮河粉时，容易煮糊的情况是常有的，这时候可以用中小火慢慢煮，每次搅拌时河粉就不容易湖起，这样可以避免河粉煮糊。

河粉可以炒着吃，也可以作为汤粉食用。做法相对比较简单，可以用虾皮和葱姜蒜爆香，加入鸡肉、青菜、胡萝卜等蔬菜炒熟，再加入煮好的河粉。

如果想要煮出色泽金黄的河粉，可以在煮河粉前，先把河粉用清水泡发，然后沥干水；再在锅内倒入少许油，放一些蒜末爆香；然后加入适量清水和盐，煮融后加入泡好的河粉，翻炒均匀。

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