折耳根凉拌要焯水吗，折耳根和豆干凉拌好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。折耳根怎么凉拌好吃

折耳根是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养价值丰富。通常可以凉拌，下面就让我们来看看折耳根怎么凉拌好吃。

A1：选择体积小、色泽发亮、芯部未硬化的新鲜折耳根。切口微带白色、有清香气味，不要选择质地发黑或发黄的。

A2：将折耳根用清水冲洗干净，再将根部切掉老根和杂质。

A3：将折耳根洗净，切成薄片或者丝。加入适量的盐和味精，再加入适量的醋和芝麻油，拌匀即可食用。

A4：加入葱姜蒜末，增加香味。在调味时，可以加入少量的辣椒油和花椒粉，让凉拌折耳根更加香辣可口。

A5：除了凉拌之外，折耳根还可以用滚水焯烫后拌入调味品食用，或者和其它蔬菜一起炒着吃，也可以制成汤、糕点等食品。

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