大骨头炖小白菜怎么做好吃，小白菜炖花生米做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炖小白菜怎么做好吃

相信很多人都吃过炖小白菜这道菜，但是怎样才能做出美味的炖小白菜呢？下面给大家分享几个秘诀。

要做好炖小白菜，首先要选择新鲜嫩绿的小白菜。新鲜的小白菜颜色鲜艳，叶片紧密，质地嫩滑。如果叶子松散有斑点，就说明不够新鲜了。

将洗净的小白菜切成粗长段，热水焯水。焯水的时间不要过长，以保持小白菜的脆嫩口感。

在焯水的小白菜中加入一些配料可以让它更加美味。比如放一些排骨、鸡腿肉、虾仁等，做成排骨小白菜、虾仁小白菜等口感更好。

在焯水的小白菜中加入一些调料可以使它更加入味。比如加入葱姜蒜、盐、鸡精等，在炖的时候慢慢渗透入小白菜中，使其更加鲜美可口。

注意火候，使白菜呈现淡淡的绿色，这样色香味才不会丧失。炖制期间不要频繁搅拌，以免损失口感和营养。

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