金针菇韭菜炒鸡蛋的做法，金针菇火腿炒鸡蛋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。金针菇炒鸡蛋怎么做好吃

金针菇炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，既美味又营养。下面就来分享一下制作金针菇炒鸡蛋的方法。

1看外观：金针菇的菇盖形状应该完整，表面应该光滑无伤痕，颜色应该晶莹剔透。

2闻气味：优质金针菇应该散发出清香的菇味，不应该有异常的臭味。

3触感：新鲜金针菇应该有弹性，菌褶不易破碎。

1清洗金针菇后要把水分尽可能的控制干净，避免炒出来的菜太水。

2金针菇和鸡蛋要分开炒，炒鸡蛋的时候放少量油，翻炒保持鸡蛋末松散状态。

3在放入金针菇时，先放干锅煸炒，等金针菇出水后再倒入鸡蛋末，这样炒出来的鸡蛋口感更加松软。

1加入适量胡萝卜丝和青椒丝，增加菜品的口感层次和色彩层次。

2加入适量虾仁翻炒，可以增加菜品营养价值，也更加美味清爽。

3可以加入少量糖和盐提鲜，或者在炒鸡蛋时加入绿叶蔬菜，让金针菇炒鸡蛋变得更加健康美味。

1盐：提鲜加味，适量即可。

2鸡精：增加鲜味。

3胡椒粉：增加香气，适量即可。

4生抽：提鲜增色，适量即可。

5料酒：去腥提味，适量即可。

1将金针菇泡水泡过久，会影响脆嫩口感。

2加油过多，会影响菜品的口感，而且更加不健康。

3加盐过多，会掩盖原材料的味道，增加心理压力。

4不分开炒，会影响原材料的独特口感，进而影响美味程度。

5火不要过大，火候不好掌控的话容易糊锅或者烧焦。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。