红黄彩椒的凉拌做法，彩椒炒牛肉做法凉拌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一份好吃的凉拌彩椒？

凉拌彩椒是一道色彩缤纷、口感清新的凉菜，健康又美味。如何改变你平日中对彩椒的看法，让这道凉菜成为餐桌上的亮点呢？下面就一起来看看具体做法吧。

凉拌彩椒的主要材料当然是彩椒啦！除此之外，还需要切碎一些洋葱、姜片、蒜瓣等调味料。

首先，将彩椒洗净去除籽和白膜，切成丝或小块，放入开水中焯水 2 分钟，将彩椒变成鲜亮的绿、红、黄三色。然后捞出冲凉水备用。

将蚝油、醋、白糖、盐、味精混合在一起制成调料汁备用。注意调料汁的量要适中，以免影响彩椒的清新口感。

别忘了，我们先前焯水的彩椒可以做个小窍门：将绿、红、黄三种颜色的彩椒丝分别拌一份调料汁，这样拌出来的凉拌彩椒色彩更加艳丽、更加诱人。

最后，提供两个小建议。一、制作凉拌彩椒时，调料汁可以加一些鲜姜汁，这样既能增加风味，也有利于消暑提神。二、做好的彩椒拌好调料汁后，装盘前可以加上一撒葱花，这样不仅美观，还能为凉拌彩椒增添一份清爽的味道。

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