笋干炒鸡肉怎么做好吃视频，鸡肉笋干土豆清炖做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的笋干炒鸡肉？

笋干炒鸡肉是一道经典的家常菜，口感爽脆，味道香甜可口。下面就为大家介绍一下制作笋干炒鸡肉的方法。

挑选笋干时，要选择泡发好的笋干，质地韧性好、色泽黄白，而且要注意看生产日期。

炒笋干前需要清洗干净，切成片状，热水焯水解去淀粉质后，再加入配料炒熟。

鸡肉切成薄片后，加入适量的生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟以上，使得鸡肉更加入味。

热锅冷油，将笋干放入锅中迅速翻炒，炒至微微变色后，加入料酒和盐调味，一边炒一边快速调匀，炒至笋干外酥里嫩。

在烹饪笋干炒鸡肉时，先放鸡肉翻炒至变白色，再加入泡发好的笋干翻炒。同时可以加入适量的香蒜和辣椒提升口感，最后加入适量调料翻炒均匀即可。

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