怎样做粉蒸肉最好吃，西安好吃的粉蒸肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做粉蒸肉好吃

粉蒸肉是一道很受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还很有营养价值。那么，如何做才能让粉蒸肉更好吃呢？下面有几个小贴士。

选择新鲜的猪肉，不要选猪肉质太老或者有腥味的。最好选择花膘肉，这种猪肉肉质相对来说比较嫩且更加香甜。

粉蒸肉的关键是要掌握好腌制、切块、焯水、码放、蒸制这五个步骤。其中腌制时间以半个小时至一小时为宜，切块要大小均匀，焯水是为了去除血水，码放顺序也比较重要，要放入蒸盘前用手轻轻拍打，让肉块更加紧密，这样蒸制出的肉就更加软糯。

粉蒸肉使用的调料也是至关重要的，因为它可以起到提味、去腥、排骨的作用。通常使用的调料有豆瓣酱、酱油、糖、花雕酒、姜片等。

粉蒸肉的蒸制时间也很重要。在室温下15分钟，大火蒸开后转中小火蒸20分钟左右即可。当然，因为家用蒸锅的蒸汽不如酒店的大，所以蒸制时间也要根据肉块的大小和口感来进行控制，不过一般在30分钟左右。

春色粉蒸肉是在传统粉蒸肉的基础上，加入南瓜、红枣、枸杞等食材。做法与传统粉蒸肉并无不同，只是在腌制过程中加入一些南瓜泥和红枣泥，再放入蒸盘中，与猪肉一起蒸制即可。这样制作出来的粉蒸肉不仅颜色艳丽，而且口感更加丰富。

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