小扇贝怎么做好吃又简单家常做法，粉丝扇贝怎么做好吃又简单

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小扇贝是一种鲜美的海鲜，是人们喜欢的海鲜之一，那么小扇贝怎样做好吃又简单呢？

正文：挑选小扇贝时，要选择新鲜的，表面没有沙子和污垢的，还要选硬壳且没有裂纹的，可以用手轻轻敲击一下，若听到清脆的响声，则表示小扇贝新鲜。

正文：将挑选好的小扇贝放在盆中，加入清水和盐，浸泡5分钟以上，然后用刷子或手搓洗，直到把小扇贝外壳上的沙子去除干净，再用清水冲洗一下即可。

正文：将清洗后的小扇贝放进开水锅中，加入姜片和料酒，煮至小扇贝壳全部张开即可，一般煮5分钟左右。

正文：清洗干净的小扇贝热锅凉油，加入姜葱蒜爆香，倒入小扇贝翻炒一下，加入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

正文：小扇贝可以用来做汤料和火锅食材，也可以将肉挖出来用来做糖醋小扇贝或者小扇贝炒鸡蛋等菜品。

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