山药糯米怎么做好吃有营养，糯米山药的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药糯米怎么做好吃

山药糯米是一道传统美食，其糯糯的口感、香甜的味道受到了很多食客的喜爱。下面，我们一起来了解一下如何制作一份好吃的山药糯米。

选购山药时，要选择颜色鲜艳，外皮光滑，表面无绿色或黑色斑点的山药。切开后应该是白色的，不宜选择表面发黑或发蓝的山药。

将糯米清水浸泡3-4小时，糯米表面滑润光亮，饭粒才会更加饱满、口感更好。

新鲜的山药去皮后，切成小丁，放入沸水中焯烫2-3分钟，让有害物质、草酸物质等成分释放，以免影响食用健康。

把焯过水的山药丁和泡好的糯米混合在一起，放入锅中蒸熟即可。也可以在糯米中加入红枣、枸杞、核桃等果干，更加美味。

山药中含有草酸物质，量过多会引起人的肠胃不适。因此，山药糯米不宜多食，一次不宜超过100克。

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