辣炒大肠头，大肠头怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的大肠头？

很多人都觉得大肠头很难入口，但其实只要掌握了一些技巧，就可以炒出美味的大肠头了。

在选购大肠头时，一定要注意去除表面的污垢和油腻，最好选择新鲜的、没有异味的大肠头。

将大肠头洗净后，加入适量盐和酒进行浸泡，这样可以去除异味和杀菌消毒，浸泡时间最好不要超过30分钟。

将浸泡好的大肠头放入锅中烧开，撇去浮沫后加入料酒和姜片，继续烧制30分钟左右即可。

使用热锅冷油，待油热后先将葱姜爆香，再加入处理好的大肠头翻炒，最后加入适量盐、酱油、糖调味，喜欢口感鲜美的朋友还可以加入泡椒、花椒等调味料。

如果觉得大肠头口感单调，可以对其进行一些加工，例如用开水焯一下，使其更加嫩滑；或者加入竹笋、豆腐等其它食材一起炒制。

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