兴凯湖小红虾，兴凯湖的湖虾炸出来的图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的兴凯湖虾？

兴凯湖虾是以黑龙江省绥化市兴凯湖畔的小龙虾为主要材料，辅以各种香辛料，蒜末和其他餐具制成的口感鲜美的美食。但是，很多人在自己家里做这道菜往往会不如餐馆里的味道，以下提供一些技巧。

要做出美味的小龙虾，虾的选择非常重要。虾应该新鲜，正常，不应该有异味。最好选择比较结实的虾，挑选母虾相对较好，母虾的口感相对柔软。另外，在购买虾时，建议不要选择容易令人生疑的野生虾，以免发生食品安全问题。

将虾清洗干净后，将其放入清水浸泡30分钟左右，清除虾肚中的残留泥土和虾线。如果有买到活虾，将虾放入清水中泡20-30分钟，可以让虾泡出虾泥和腥味。另外，为了增加味道，可以在虾的表面使用刀子划几个口子。

将虾放入大锅中，加入葱姜和凉水后开煮5-10分钟。当虾变得红润时，捞出虾，将虾放上葱姜花椒等调料，轻轻拌匀。最后，加适量的生抽、老抽、糖和醋，翻炒后倒在虾上即可。

兴凯湖虾的配酒建议搭配中国白酒或者啤酒，比如五粮液、茅台、雪花和燕京等。此外，可以根据个人口味选择其他口感相对清冽的酒类，比如马奶酒和葡萄酒。

如果没有食用完所有兴凯湖小龙虾，可以尝试将其放在冰箱里冷藏，并在两天内食用。 食用时需要加热，不要随意食用未加热或长时间未食用的食物。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。