怎样炒芹菜好吃又简单，西芹菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的芹菜？

芹菜是家常菜中一种很常见的食材，其则韧性较大，炒之前需要稍稍处理，才能炒得入味。以下介绍一些炒芹菜的小窍门：

芹菜有一些许人会认为有些苦涩味，那么如何去除芹菜的苦味呢？烫水可以有效地去除芹菜的苦味。具体方法是将芹菜在沸水中快速焯水，然后捞出备用。

想要炒出口感脆嫩，不能直接将芹菜入锅翻炒，先将芹菜切成符合个人口感的长度，将芹菜焯水时，可以加入少量的盐和油，焯到芹菜变色即可。这样就可以炒出脆嫩可口的芹菜了。

炒芹菜时，盐、鸡精等调料是必不可少的。另外，一些酱料，如豆瓣酱、蚝油等，也可以增加芹菜的口感。如果喜欢口味偏重的，可以加少许的辣椒粉，这样能够提高芹菜的整体口感。

要炒好一道芹菜，首先就得有新鲜的食材。在选购时要选择色泽翠绿、且挺拔匀整的芹菜，要注意芹菜上没有黄叶和老茎老叶。另外，闻一闻，新鲜的芹菜应该有一种淡淡的清香，不应该有异味。

在炒芹菜的过程中，经常会出现芹菜的水分过多，这会影响芹菜炒出的口感。因此，为了避免这种情况，我们可以先将芹菜焯水，焯水的时候加入一支芹菜的量2-3勺油就可以将芹菜的水分控制到最佳状况了。

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