红烧鱼块怎么做好吃家常做法，红烧草鱼怎么做好吃又简单加豆腐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧草鱼怎么做好吃

红烧草鱼是一道经典的家常菜，鲜嫩的鱼肉加上香喷喷的红烧汁，让人食欲大开。下面就来介绍一下红烧草鱼怎么做好吃。

要选择体壮、肉质细嫩、皮色新鲜并发亮的草鱼。

姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油、清水等。

草鱼去鳞、去内脏，洗净后擦干水分，撒上少量盐和料酒，腌制10分钟。

热锅凉油，爆香姜、蒜、葱，加入少量水略煮，再加适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、适量水搅拌均匀，煮至汁变稠状。

将烧汁倒在炖锅中，将草鱼放入烧汤中，大火煮开后转小火炖20分钟左右，炖熟后撒些香油。

1 红烧草鱼要配什么菜？

红烧草鱼搭配蔬菜类的菜品更佳，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、青菜等。

2 怎么让红烧草鱼更入味？

草鱼切成片、加入少量酱油、醋、姜粉或者西红柿，腌制一段时间，可以提高红烧草鱼的口感。

3 焖草鱼时火候要掌握多长时间？

开大火烧开后，转小火焖煮20分钟左右，直至鱼肉熟透，这样烹制出的草鱼最入味。

4 红烧草鱼应该加多少水？

水的用量要根据草鱼的大小而定，一般草鱼的水量要稍微多一些，可以多加一些水，煮至汤变浓时，再调整水的量。

5 鲜草鱼的去鳞方法？

用一把刮鱼鳞器，在草鱼的整条身体上轻轻刮下去，然后用水冲洗一下即可。

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