香菇配菠菜怎么炒好吃，菠菜跟什么一起炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何将菠菜炒得好吃又简单？

菠菜是一道非常健康的蔬菜，富含维生素C、铁、钙等营养成分，而且味道清爽可口。但是，很多厨友不知道如何炒出一道美味的菠菜来。下面，我们来分享一些菠菜炒菜的小技巧。

选择新鲜嫩绿的菠菜，叶片要整齐，没有斑点或者黑点；叶子要脆而不黄，不能有烂叶子。

将菠菜切掉根部，用清水反复冲洗，直到没有泥沙和杂质（约需冲水三至五次），沥干水分备用。

将洗净的菠菜在水中焯水（大火），焯水时间不要太长，汆烫两分钟就可以捞出来。捞出来后放在凉水中浸泡一会，滤掉水分备用。

用热锅凉油的方法，爆香葱姜蒜后加入菠菜翻炒，大火翻炒50秒-1分钟即可，耳联回响“唰唰”的声音时就可以关火盛盘了。应该避免翻炒时间太长，否则菜会变老变味。

炒蛋、炒蘑菇、蒸蛋、炒豆腐、炒肉片等都可以和菠菜一起搭配。可以根据个人口味添加适当的盐、鸡精等调料。

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