鸡和蛇怎么煲汤用什么材料，花蛇与鸡怎么煲汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡和蛇怎么煲汤更好吃

煲汤是每个家庭中常见的做法之一，而鸡和蛇作为汤的材料也是常见的选择，两者合煲更是让人垂涎欲滴。那么，要如何让鸡和蛇的汤更好吃呢？以下是几个相关的问答：

鸡可以选用家禽鸡或童子鸡，注意要选肉质细嫩、皮色黄亮的。蛇可以选用体型粗大、血淋淋的，更好的选择是体型粗大、甚至还没开始蜕皮的蛇。

鸡可以用清水冲洗干净，剁成块后再用盐和姜片搓揉去腥味。蛇需要割开腹部取出内脏，将身体清洗干净后再斩成块。

可以加入一些中药材如枸杞、红枣、当归等提升营养价值。调料则可以选择葱、姜、蒜、料酒、盐等调味品，用料酒去腥味，加些姜片、葱段和蒜瓣能提升汤的香气。

首先将鸡和蛇的块和中药材、调料一起放入锅中，加水煮开后转小火慢慢煲。如果希望汤更鲜美、浓郁，可以选择炖至汤汁基本浓缩，然后放入适量的水继续慢慢煲煮，不断搅拌煮至浓稠即可。

可以将煲好的鸡蛇汤倒出来，再将鸡和蛇的块分别捞出来，盛在碗里，浇上一些汤汁，配上一些小米椒或者葱花，味道更佳。或者将鸡和蛇的肉切成块后，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、生姜末等调味料腌制，炒熟后配上汤汁品尝也是不错的选择。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。