肉丸子怎样做松软好吃，酸菜肉丸子怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做肉丸子好吃又松软窍门

肉丸子是一道经典的家常菜，但是很多人做出来的肉丸子口感干硬，不好吃。那么怎样做肉丸子才能又好吃又松软呢？下面是一些窍门：

做肉丸子首要的就是选用好的肉，最好是肥瘦相间的猪肉馅，这样做出来的肉丸子肉质会更加鲜美，口感也更为松软。

在调制肉馅的时候，加入适量的淀粉可以起到增加粘性的作用，让肉丸子更有韧性，口感更为松软。

在将肉馅揉匀后，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。这样可以增加肉丸子的黏性，使得丸子更为松软。

在用手搓揉肉丸子的时候，手上的水分控制要恰当。如果手上水分过多，肉丸子的口感会变得水灵，缺乏往日的韧性。所以，在搓揉肉丸子的时候注意掌握好水分。

肉丸子需要煮熟，但是时间也不能太久。一般来说，水烧开之后放入肉丸子，当肉丸子浮出水面时立刻捞出，这样做出来的肉丸子会很松软。

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