豆豉鲮鱼搭配什么菜好吃，豆豉鲮鱼怎么做好吃啊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆豉鲮鱼怎么做好吃

豆豉鲮鱼是一道美味的传统菜肴，以肉质细嫩、滋味鲜美而闻名。下面就来介绍一下豆豉鲮鱼的做法。

鲮鱼一条，豆豉15克，大葱、姜各适量，酱油、料酒、盐、糖、淀粉各适量。

1）鲮鱼去皮，切成15厘米见方的块，加少量盐码味，将鱼肉切口横贯一半，码上豆豉腌渍20分钟。

2）将鱼肉在盘中码成圆形，锅中加水烧开，放入蒸架，将盘放在蒸架上，蒸20分钟。

3）葱姜片备用，热锅凉油，爆香葱姜，放入酱油、料酒、白糖，烧开后勾芡。

4）蒸好的鲮鱼上淋热油酱即可。

1）选用鲮鱼时要选取肉质白净，颜色红润的。

2）腌渍时豆豉不要浸泡过久，以免鱼肉变质。

3）蒸鱼时火力不要过大，以免过度蒸煮导致鱼肉老硬。

4）勾芡时加适量的淀粉，可以让酱汁更加浓稠。

5）淋油酱时油温一定要足够热，这样可以让鱼肉更加入味。

豆豉鲮鱼可以搭配清炒蔬菜或者凉拌小黄瓜，这样可以让口感更加爽口，营养更加丰富。

豆豉鲮鱼具有益生菌、提高免疫力等功效，是一道营养丰富的佳肴。

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