五花肉清蒸福寿鱼做法，清蒸福寿鱼汁做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。福寿鱼清蒸怎么做好吃
福寿鱼是常见的鲤科淡水鱼，营养丰富，肉质鲜美。清蒸是最能体现福寿鱼鲜美味道的做法，下面就来分享一下福寿鱼清蒸的方法。
1 清洗福寿鱼将福寿鱼洗净，去掉鳞片和内脏。将鱼切成2-3块，每块宽度不能超过鱼身的宽度，以便于出锅后上碟美观。
2 调味料把姜、葱、蒜、香菜等调料切碎备用，加少许盐、生抽、料酒腌制鱼片10分钟，让鱼肉更入味。
3 清蒸热锅凉油，放葱姜爆锅，加入适量的清水（大约稍微淹没鱼肉），下入鱼片，大火烧开后再转中火蒸10分钟左右。一般来说，福寿鱼是比较容易熟的鱼，所以我们在蒸的过程中可以小火，这样的话鱼肉就不会过蒸了。
4 成品放入之前备好的葱姜碎、香菜叶，淋点香麻油，再开锅一分钟即可出锅上桌。
5 常见问题Q: 福寿鱼要怎样去腥味？
A: 可以在清洗之后，在鱼身上均匀地撒上一些生粉，搓一搓，再用水冲洗干净即可。
Q: 如何保证福寿鱼蒸熟?
A: 一般福寿鱼很容易就熟了，所以在蒸的时候火可以转小，避免蒸过头影响口感。
Q: 清蒸福寿鱼哪些配料最佳？
A: 洋葱、芹菜、木耳、香菇等蔬菜都是不错的选择。
Q: 清蒸福寿鱼需要注意什么？
A: 福寿鱼肉质细嫩，所以在摆盘的时候要轻拿轻放，以免把鱼肉压断。
Q：热油爆葱姜并加清水，与直接加清水有什么不同？
A：倒入热水瞬间会使鱼和调料直接接触到沸水，对鱼和调料的口感和鲜味都会造成极大的影响。而热油爆葱姜可以先让调料释放出味道，再慢慢加入根据个人口味的水量，更容易烹制出口感鲜美的福寿鱼。
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