蘑菇香菇鸡蛋怎么炒，鲜香菇炒鸡蛋好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的香菇鸡蛋？

香菇鸡蛋这道菜是非常简单易做的一道家常菜，因为两个主要食材用料易得，所以成为了很多亲们的口味之一。但实际上有很多的细节和技巧需要注意，下面就为大家介绍一下炒香菇鸡蛋的正确方法，让大家轻松做出美味可口的香菇鸡蛋。

炒香菇鸡蛋的主要食材是香菇和鸡蛋，调料需要准备盐、鸡精、生抽、料酒等。

选购香菇时要选皮色浅黄带光泽，菌褶光洁并可以伸展，表面没有痕斑、损伤和黏糊状物的香菇。

炒香菇鸡蛋时，香菇要提前用温水泡发30分钟至1小时。在炒香菇时，温度要高，时间少，香菇中的水分快速挥发掉；而鸡蛋则要炒至凝固再放入炒好的香菇中，这样不仅得保持蛋的营养成分，而且口感也会更清爽不腻。

炒香菇鸡蛋口味还很重要，建议加盐、鸡精、生抽、料酒、葱末等进行调味。但是不要一次加入所有调料，要分步骤调味，以便掌握好整道菜的味道。

在翻炒时要放松心态，不要焦急，尽量让每个角度挨个煸炒，翻炒至色香味俱美即可。

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