白菜配腊肠怎么炒才好吃，腊肠白菜包子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腊肠白菜？

腊肠白菜是一道十分经典的家常菜，也是许多人喜爱的下饭菜之一。但要做出美味的腊肠白菜，谁都不能马虎。那么，如何做出一道好吃的腊肠白菜呢？

好的腊肠是制作美味腊肠白菜的前提。它最好是粗的、硬而有韧度的，并带有一定的油脂。过于细嫩、油脂过少的腊肠不适合做腊肠白菜，口感会变得稀薄。

新鲜的白菜叶片薄而脆，叶缘略带黄色，呈半圆形。而且应该有一定的重量感。选购时应选择叶缘略带黄色的，这种白菜的甜度较高，适合制作腊肠白菜。

首先将选好的腊肠拿去洗净。接着将腊肠在沸水中焯一下，把泡沫煮掉，去除肉质表面的杂质。最后把腊肠放入锅中加水和调料煮熟，待凉后即可食用或存放。

将洗净的白菜切成2-3CM宽度的薄片，备用。用大火煮开水，在开水中放入半勺盐，将切好的白菜焯熟。焯熟后迅速取出，将蔬菜用冷水浸泡至完全冷却。趁凉沥干水份，再拍打几下。（可将多余的水份拍打出去）。最后将煮熟并洗净的腊肠，切成与白菜同宽度的薄片，加入锅中，略煮几分钟后加入焯熟的白菜覆盖锅盖焖15分钟即可。

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