羊肉面条怎样做更好吃，羊肉卷面条汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的羊肉卷面条？

羊肉卷面条是一道美味可口的中式传统小吃，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解如何制作美味的羊肉卷面条。

怎样选择优质的羊肉是关键。新鲜优质的羊肉呈红色，带有一定的光泽度，肉质鲜嫩，没有污渍、异味等不良迹象。在选择时，也可以选择肉质较细嫩的部位，如后腿肉。

将选好的羊肉切成薄片，放入滚水锅中焯水，去除血水和肉腥味。将焯过水的羊肉放入炒锅中，加入姜蒜等调味品煸炒，再加入适量的料酒提鲜，最后加入葱段搅拌均匀即可。

将面粉放入盆中，加水和成面团后，将面团揉至光滑柔软，静置片刻等面筋休息后再进行下一步操作。

将揉好的面团擀成薄片，然后将薄片平放在案板上，将馅料放在薄片中间，然后将薄片对折，轻轻捏紧边缘，将边缘收拢，制作成卷状。然后将卷状的面条慢慢拉成细长的面条。拉好面条后，再将它们在热水中焯煮两三分钟，然后捞出放在盆中。接下来将炒好的羊肉浇在面条上即可。

如果想要制作出更加特别的羊肉卷面条，可以将炒好的羊肉加入炒好的豆芽、胡萝卜等蔬菜，再撒上适量的芝麻和香菜，这样制作出来的羊肉卷面条会更加美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。