毛芹菜炒肉怎么做好吃，芹菜炒肉怎么做才好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的芹菜炒肉？

芹菜炒肉是一道家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是关于如何做出好吃的芹菜炒肉的问答：

芹菜在做菜前需要用清水洗净，去除泥沙和杂质，然后把叶子和茎分开。茎部可以直接切成段或者切成菱形块，而叶子则可以备用。

芹菜炒肉建议使用瘦肉，瘦肉不仅口感更佳，也更清爽。建议选用瘦肉里脊肉或者猪后腿肉，口感较好。

在炒肉时，需要先将瘦肉切成片或者块，加入料酒，盐，生抽，淀粉等腌制5-10分钟。这样可以使肉质更加嫩滑，口感更佳。

在炒芹菜时，需要先将洗净的芹菜焯水1-2分钟，然后过凉水沥干备用。这样可以去除芹菜中的苦味，同时也可以使芹菜更加鲜嫩。另外，炒的时候需要火力大、时间短，以免肉糊芹菜老。

芹菜的味道清爽，可以加入少许蒜末，姜末等调味，增加香气。另外，可以根据喜好添加适量的辣椒粉、花椒粉等提升口感。

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