酸辣鸡胗要不要焯水，酸辣鸡胗的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一份美味的酸辣鸡胗？

酸辣鸡胗是一道色香味俱佳的美食，下面我们来说说如何做出一份美味的酸辣鸡胗。

酸辣鸡胗需要用到辣椒油、酱油、醋、糖、盐、花椒等调料。

将鸡胗先用清水泡一下去掉沙子和血水，再用料酒和盐腌制半小时，然后再煮3分钟左右，就可以去掉腥味了。

炒鸡胗的时候，要用高温炒制，让鸡胗外皮变色，口感更加香脆。同时，如果鸡胗煮太久，会变得过软过嫩，影响口感，因此时间要掌握好。

可以把调料提前拌好，腌制一下，这样可以让调味更加入味。当然，如果喜欢辣味重一些，可以多加一些辣椒油。

建议用绿色的蔬菜作为鸡胗的点缀，比如青菜或萝卜丝，这样不仅可以起到美化的作用，还能增加食欲。

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