猪肝凉拌怎么做好吃窍门，猪肝凉拌怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪肝凉拌怎么做好吃

猪肝富含铁质，有利于补血，但很多人不喜欢它的味道。猪肝凉拌是一道开胃美食，让猪肝味道更加美味，下面为您介绍一下猪肝凉拌怎么做好吃。

选购时优选新鲜、膜少而肝体饱满、颜色红润的猪肝。

用温水泡5分钟后，将猪肝放入开水锅中焯水至变色。

主料：猪肝。

辅料：葱姜蒜末、花椒、盐、酱油、醋、香油、芝麻、辣椒油等。

1将焯过水的猪肝切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜末、花椒面、盐、酱油、醋、香油混合，腌制20分钟。

2将腌制好的猪肝放入锅中蒸10分钟或者用清水煮熟备用。

3准备酱料：辣椒油、芝麻、酱油、盐、糖、香油、醋混合成酱汁。

4将腌制好的猪肝和酱汁混合，装盘，撒上葱花和香菜即可。

猪肝凉拌最好当天食用，不宜存放过久。

如需存放，应放入密封盒中，放入冰箱冷藏层保存，最多不超过3天。

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