炝拌姜汁莲菜做法，炝拌莲菜视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的炝拌莲菜？

炝拌莲菜是一道常见的凉菜，口感清爽爽口，营养丰富，是夏季常见的下酒菜。下面我们来看看如何制作一道好吃的炝拌莲菜。

主料：莲菜300克，辅料：橄榄油、盐、鸡精、生抽、醋、蒜末、香葱碎。

莲菜洗净后放入锅中，加入适量的开水，加盐少量，开水煮熟莲菜大概12-15分钟，捞出控干水分，在凉水浸泡10分钟，控干水分备用。

搅拌盐、鸡精、生抽、醋、蒜末和一点点糖。搅拌均匀后加入橄榄油。最后加入香葱碎搅拌均匀，做出调料备用。

将制作好的调料倒入莲菜上，拌匀。莲菜腌渍2到3小时，腌制时间越久越好，入味越浓。

腌好的莲菜装盘，上面可以再放一点香葱碎，边上适当摆上一点黄瓜等蔬菜，就可以享受美味的炝拌莲菜了。

建议腌制时间不要少于2-3小时，这样能使莲菜更容易入味，口感更加的鲜美。

可以，但如果莲菜没有烫熟，口感会比较呛喉，同时烫过后入味也会更好。

调料的量根据莲菜的重量自行调整，一般来说2-3汤匙的酱汁比较合适。

可以，橄榄油是比较健康的油，但如果家里没有也可以用花生油或者其他食用油代替。

如果食用过量，会引起肠胃不适，腹泻等问题，因此在食用时也要注意适量。

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