怎么煮牛腩好吃又烂窍门，牛腩煮不烂怎么补救

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么煮牛腩好吃又烂

牛腩是许多人喜爱的美食材料之一，然而如何煮出又烂又好吃的牛腩却是一门学问。下面我们来看看如何煮牛腩让它变得又烂又好吃。

煮牛腩需要的材料包括：牛腩、姜、葱、料酒、八角、酱油、冰糖、盐、花椒等。

煮牛腩的方法如下：

1先用开水焯一下牛腩，去除血沫。

2将焯过水的牛腩放入炖锅中，加入足够的水。

3将姜、葱、料酒、八角、酱油、冰糖、盐、花椒等调料加入锅中。

4用文火慢慢炖煮，期间要经常搅拌。

5炖到牛腩变得又烂又好吃即可。

牛腩的炖煮时间主要看你所使用的厨具和火力大小。如果使用高压锅，则需要炖煮20分钟左右；如果使用炖锅，则需要炖煮3-4个小时，炖煮时间主要看牛腩的韧性，韧性高则需要更长的时间。

烹饪牛腩的时候，可以和土豆、胡萝卜、洋葱、木耳、花菇、豆腐等食材一起烹饪，这些食材既可以增加口感，也可以让牛腩更加入味。

牛腩切的时候要横着切，厚度约为1-2厘米，这样可以让牛腩更容易入味，也容易煮烂。

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