石夹子鱼正宗做法，石锅鱼怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的石夹子鱼？

石夹子鱼，是一种肉质鲜美、味道鲜美的鱼类，在烹饪的过程中需要注意一些小技巧，下面介绍一下如何做好吃的石夹子鱼。

1看眼睛：鱼眼球应该圆润透明，眼珠饱满。

2看鱼腥味：新鲜的鱼应该并不会有腥味。

3看鱼鳞片：如果鳞片紧密光滑，有光泽，那么这条鱼应该比较新鲜。

1宰杀：将鱼头顺时针或逆时针旋转90度，同时对鱼头进行锤击；

2开腹去内脏：取出内脏，洗净。

3开始清洗：鱼鳞一定要擦洗干净，里脊内的黑膜一定要完全去除。

1清水焯水：将鱼放入沸水中焯水一下，去除异味。

2煮汁：取一锅加适量水煮沸，放入几片姜、葱段、适量盐，把鱼倒入待水沸腾之后转小火煮10分钟左右。

3出锅：可以适当的放点香菜叶和葱末，起锅装碗即可。

过多食用石夹子鱼容易引起中毒，肝、肾等脏器的费事度可能会出现不同程度的损害，建议不要频繁食用，孕妇和小孩尤其注意。

石夹子鱼含有较高的蛋白质、维生素和钙质，对于生长发育的儿童来说非常的有利。此外，石夹子鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管疾病的预防和治疗具有一定的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。