凉豆干教程，风味豆干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的凉豆干？

凉豆干是一道受欢迎的凉菜，口感鲜嫩清爽，是夏季最佳的下饭菜之一。但是怎样才能做出好吃的凉豆干呢？下面让我们来看看凉豆干的制作方法。

步骤1：准备材料：豆腐干200克、香菜碎、花椒粉、生姜末、葱花、蒜末。

步骤2：将豆腐干切成小块，放入盆中。

步骤3：加入适量清水，放入火锅底料或者花椒粉、白糖、盐等调味料，浸泡半小时左右。

步骤4：将浸泡后的豆腐干拿出来，水分沥干控干，放入碗中再加入葱花、蒜末、生姜末、香菜碎等调料拌匀即可。

步骤5：放入冰箱冷藏30分钟后即可享用。

1 选择好品质的豆腐干，口感和营养更好。

2 豆腐干泡制时加入火锅底料或者自制的花椒粉，可以带来更好的味道。

3 配菜一定要丰富，可以加入蒜末、盐、生姜等多种调料，提升口感。

4 凉拌时最好用手直接抓拌，可以让各种调料更加均匀地融合在豆腐干上。

5 凉豆干放入冰箱冷藏一段时间后再取出食用，口感更加清爽凉爽，非常适合夏季食用。

凉豆干可以搭配各种菜肴，下面为大家推荐两款好吃又简单的凉豆干菜谱。

材料：豆腐干、青椒、红椒、洋葱、姜末、大蒜、辣椒片、盐、糖、生抽、香醋、油。

做法：1 切好豆腐干和蔬菜备用；2 热锅凉油，放入大蒜、姜末、辣椒片煸炒；3 放入豆腐干和蔬菜翻炒，加入适量盐和糖；4 加入生抽和香醋继续翻炒，待炒熟即可装盘。

材料：豆腐干、葱花、生姜、蒜末、辣椒油、盐、糖、生抽、黑醋、香油。

做法：1 切好豆腐干、葱花、生姜备用；2 蒜末加盐用刀切割成糊状；3 制作调味汁：生抽、黑醋、糖、辣椒油、香油兑成调味汁；4 在调料中加入切好的生姜、豆腐干、辣子酱和蒜泥搅拌均匀，装入碗中，洒上葱花即可。

凉豆干是一道健康的食品，豆腐干营养丰富，含有丰富的蛋白质、钾、钙、镁、铁等微量元素，能够满足人体的营养需求。豆腐干还能帮助清热解毒、降血脂、增加骨密度、预防贫血等功效，是一种既美味又健康的食品。

凉豆干的热量相对较低，大约每100克热量在80卡左右，比较适合节食和控制卡路里的人食用，同时热量也较低，还可以作为夏季减肥的健康下饭菜。

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