鱼怎么做好吃又营养简单，鱼怎么做好吃又营养还不辣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼怎么做好吃又营养？

鱼是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质、微量元素以及不饱和脂肪酸等多种营养物质。那么鱼怎样才能做得又好吃又健康呢？下面为大家介绍一些小技巧。

答：烹饪鱼的过程中应该尽可能地少用水，可以使用蒸、煮、炖等方法，也可以用锅煎鱼时少加油，让鱼自身的油脂充分释放出来即可。

答：要让鱼的肉质更细嫩，可在鱼肉上撒上适量的食盐，腌制一段时间再烹饪，或者在烹饪鱼的时候加入一些柠檬汁、姜片等辅助食材。

答：先在锅底撒一点盐或者在锅里涂一层薄油，然后等锅热后再将鱼放入锅内。翻面时也可以先稍微等一下，等到鱼的底部有一层焦糖状再翻。

答：鱼肉是比较单一的口感，搭配菜品时可以根据鱼的口感来选择，比如梅菜扣肉、醋溜白菜等酸甜口味的菜品都能很好地与鱼肉搭配。

答：选购鱼时应该注意眼睛清澈、鳞片鲜亮、鱼腥味清淡的品质，最好选择新鲜、气味清香的鱼，以避免因为质量问题带来的健康隐患。

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