莲藕糯米怎么蒸好吃，糯米莲藕糕的做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糯米莲藕怎么做好吃窍门

糯米莲藕是一道营养丰富的传统美食，口感清香软糯，深受广大食客的喜爱。但是许多人在制作糯米莲藕时，总是会遇到种种问题。下面就为大家总结几个关键窍门，帮助大家轻松制作出美味可口的糯米莲藕。

糯米莲藕的味道很大程度上与莲藕的质量有关。选择莲藕时，看看表面是否平整，有没有破皮或瑕疵。用手摸摸，摸起来感觉有没有劲道。此外，最好选择比较细的莲藕，这样口感会更好。

将莲藕去皮洗净，切成15cm长的段。用刀划几刀，在刀痕处夹开一些口子，便于填糯米。

将糯米泡水4-6小时，泡发至米粒稍微变大。然后洗净沥干水分。

将洗净的糯米，塞进莲藕段口子里。并用竹签将莲藕两端钉牢。然后，将包好的莲藕放入蒸锅中，大火蒸二十分钟即可。

糯米莲藕蒸熟的时间要视莲藕大小和火力而定。如果蒸的时间过长，莲藕口感会变硬。而蒸熟时间不够，则会导致糯米未煮熟。因此，在蒸的过程中，可适当开动锅盖，看看糯米是否煮熟，随时关火取出即可。

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