瘦肉豆腐面条的做法，香菇瘦肉面条怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的瘦肉面条？

瘦肉面条是常见的美食之一，瘦肉的鲜美和面条的口感结合在一起，让人无法抗拒。那么，如何才能做出美味可口的瘦肉面条呢？下面提供一些小技巧供大家参考。

选择优质的面粉很重要，可以选择高筋面粉或是中筋面粉，因为其中的蛋白质含量较高，能够让面条更有弹性。而低筋的面粉适合于做饼干、饼类等。最好不要用自发粉来制作面条，因为自发粉中含有泡打粉等添加剂，不太适合制作面条。

在和面的时候，首先要将面粉和水充分的搅拌混合，揉至面团光滑有弹性，如果面团太湿或太干都不利于制作面条。揉好面团后要让面团松弛一会儿，这样可以使面团更易于揉成光滑的面条。另外制作面条时要保持手法一致，这样可以让面条更加匀称，煮出来的面条也更加美观。

在炒瘦肉时，可以先用盐和料酒腌制一下，这样能让瘦肉更加入味。在烹制的时候可以加入葱姜蒜等香料，并适当加入一些酱油和糖，煮至汁浓味美。如果喜欢辣味的可以加入一些辣椒或者花椒，能够提升口感，增加风味。

首先要选择高锰酸钾水或者开水煮面，煮面的时间以烹制好的瘦肉为标准。面条煮熟后要控制好水份，用热水冲洗一下，并加入适量的油，这样可以让面条更加爽滑。最后将煮好的面条倒入瘦肉汁中，利用瘦肉的肉汁充分将面条浸泡，能够让面条更加入味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。