莴苣怎么做汤才好吃，莴苣汤为什么那么鲜美

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莴苣怎么做汤才好吃

莴苣汤是一道非常健康美味的汤品，而要做出一道好吃的莴苣汤，有以下一些注意事项。

要做出美味的莴苣汤，首先要选购新鲜的莴苣。在选购时，可以先观察它的外观，选外观翠绿、无锈斑、脆嫩有光泽的莴苣。另外还可以闻一下，新鲜的莴苣应该有清香的气味。

清洗莴苣的正确方法是：将莴苣头、根、老叶将其分别摘去，然后撕成大小均匀的莴苣叶，然后将莴苣叶放入盐水中浸泡5分钟，再放入水中清洗干净。

自己喜欢的佐料可以自行调整，对于莴苣汤而言，可以尝试搭配：盐、鸡精、葱姜蒜、蘑菇、豆腐等。

将清洗好的莴苣叶放入大碗中，用开水焯水1分钟，捞起过凉水备用。另起锅，倒入清水，放入适量的佐料，煮沸后放入焯好的莴苣叶，再煮5-10分钟即可。

苦味的产生主要是因为煮的时间过长，所以要避免莴苣汤的苦味，需要在焯水和煮莴苣叶的时间上把握好。同时，煮莴苣汤的时候可以放些蘑菇或者豆腐，有助于减轻苦味。

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