韭菜鱿鱼卷的做法，煎饼卷韭菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一份美味的韭菜卷？

韭菜卷是一道受欢迎的家常菜品，充满了香气和美味。下面是一些简单的食谱及方法，帮助您在家做出一份美味的韭菜卷

材料：韭菜、豆腐皮、五花肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、花椒粉、食用油。

工具：砧板、刀、挂勾、碗。

1 将韭菜洗净并切碎，将五花肉洗净并切成小块。

2 将豆腐皮泡软后切成长条。

3 用热水将五花肉焯过，沥干水分备用。

4 炒锅加热，加入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。

5 加入五花肉煸炒至五花肉熟透、色泽变红。

6 加入韭菜煸炒至韭菜断生。

7 加入适量盐、料酒、花椒粉、鲜酱油翻炒均匀，关火待凉。

8 取豆腐皮，将炒好的馅料放在中间。

9 将豆腐皮轻轻的卷起来，用手轻压紧捏实，然后用捆扎好的绳子或者牙签挂牢。

10 锅中放入适量水，烧开后将卷好的韭菜卷一起下锅。

11 大火煮开后再转小火煮10分钟左右。

12 然后熄火，让韭菜卷在锅中焖上10分钟。

13 将韭菜卷捞出后平放，切成小段即可上桌。

A1：可以尝试使用其它口感较软的肉类如猪肉薄片或虾仁，口感会略有不同。

A2：可以使用春卷皮或者薄饼皮代替豆腐皮。

A3：锅中放水的量应该以全部浸没韭菜卷为标准，水不能太多也不能太少而影响煮韭菜卷的时间。

A4：建议煮好后尽快享用，不要过度放置。

A5：可以尝试变化口味，如放入虾仁或者糯米把口感变得略微甜味。

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