蒸茄子怎么做好吃不辣，蒸茄子怎么做好吃川菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让蒸茄子做得更美味？

蒸茄子是一道家常菜，但是有时候会蒸得太烂或者太生，让人失去食欲。如何让蒸茄子做得更美味呢？以下是一些小窍门。

选择茄子时，要选择完整、无斑点和无虫蛀的茄子。还要选择表皮光滑、有弹性的，这样蒸出的茄子口感会更好。

在处理茄子时，要先将茄子洗净。然后将茄子切成一摞摞或者一片片，放在盘子上。在茄子上撒一层薄薄的盐，腌制10分钟以上，这样可以去掉苦味。之后再将茄子用清水冲洗干净，备用。

在调制蒸茄子的酱料时，要选择好口感的酱油、芝麻酱、醋等。将酱油、芝麻酱、醋、盐、蒜蓉等混合在一起，搅拌均匀，即可调制出一份美味的酱料。

将已经处理好的茄子放入蒸锅中，加适量的水，蒸15-20分钟左右。蒸熟的茄子可以用筷子轻轻地戳一下，看是否软烂，软烂即可离火。将蒸好的茄子放入盘子中，浇上调制好的酱料即可。

除了按照上述步骤来操作外，还可以在酱料中添加一些辣椒油、花椒粉、香油等调味品，增加口感和香味。此外，如果觉得酱料不够味道，可以再加入一些蒜泥、葱花等配菜。

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