蒸花蚬的家常做法，花蚬子怎么吃教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的花蚬子？

花蚬子是一种海鲜美食，营养价值很高，但是很多人不知道如何蒸好吃的花蚬子。下面是一些关于如何蒸好吃的花蚬子的问答。

选择肉质肥厚、散发着海水味的花蚬子。同时要检查是否有破损、坏掉的蚬肉，对色泽进行观察，以及新鲜蚬子的壳面是湿润的，没有干裂等问题。

先在清水中浸泡约1小时，隔去脏物；然后用刷子或用手捏揉去掉残留在贝壳内的沙粒等杂物，最后用清水反复冲洗蚬肉，去掉蚬肉上的沙石，则可清洗好。

在清洗好的花蚬子上加入料酒、姜片和蒜末，放入蒸锅中蒸约5分钟左右就可以了。蒸好的花蚬子要是发现有未开口的花蚬子，是不能直接吃的，要手动去掉肉皮再吃。

蒸好的花蚬子可以撒上一些蒜末、香菜、葱花等作为调味品，还可以用酱油、老抽、姜末拌着吃。另外，也可以加入一些熟悉的辣椒或者喜欢的酱料增加口感。

新鲜采购的花蚬子，首先要把它们放在通风处，保持呼吸，不要让它们长时间封闭。其次，不要清洗花蚬子先冷冻，蚬肉里面的外来物质和杂质会随着冷冻更容易被媒介到蚬肉里面，影响口感，因此在清洗好之后再冷冻。

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