最好吃的红烧肉配卤蛋，电磁炉红烧肉卤蛋做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧肉卤蛋怎么做好吃

红烧肉卤蛋是一道家常菜，口感鲜香浓郁，深受大家的喜爱。以下是红烧肉卤蛋制作的方法。

红烧肉：五花肉500g、生姜30g、葱10g、冰糖20g、料酒30ml、老抽15ml、生抽15ml、水适量； 卤蛋：鸡蛋6个，水800ml，老抽适量，料酒适量，茶叶、香叶、八角、桂皮、花椒适量。

步骤一：五花肉切成2厘米见方的块。 步骤二：冷水下锅，加入姜片，煮至水开后再焯水去血水沫。 步骤三：炒锅加热，放入糖，小火慢慢熬至糖化成红色。 步骤四：加入料酒，炒一下再加入姜片和葱结，放入肉块翻炒均匀。 步骤五：加入老抽和生抽，翻炒均匀。 步骤六：加入适量的水，大火烧开后改小火，焖煮15小时左右，至肉变软烂入味即可。

步骤一：鸡蛋放入冷水中，加入茶叶、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒煮沸后，再转小火煮十分钟左右。 步骤二：离火待蛋温度降至40℃时，将蛋放入凉开水中，放入冰箱冷藏即可。

1焯水去血水沫，切块后用葱姜煸炒一下； 2红烧肉调味一般加老抽生抽，如果喜欢甜口味的朋友，可以加一些糖； 3中途煮肉的时候可以调整口味，如果感觉盐分不够，再加少许盐或老抽。

1卤渍时间越长，口感越入味，建议至少卤渍4个小时以上； 2关键是选用好茶叶、香叶、八角、桂皮、花椒等配料，口感才更加好。

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