豆腐炖黑鱼的家常做法，炖黑鱼豆腐的家常做法

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炖黑鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴。它不仅营养丰富，而且口感软滑。如果你想要学会做好一道美味的家常炖黑鱼，那么请继续阅读以下问答。

选购黑鱼要选色泽鲜艳、体表光洁、鳞片紧密、身体富有弹性的鱼，不要选择黄色或暗淡的鱼，这种鱼通常都不太新鲜。

准备黑鱼时要先洗净，去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后再用清水冲洗干净，把水分脱净备用。

炖黑鱼的调料可以根据个人口味自由调配，通常使用葱、姜、蒜、料酒、酱油等调味料，再根据自己喜好进行一些变化。

炖黑鱼时要注意火候，火不要开太大，以免鱼身过分炖烂，口感就会变得很差。同时，炖黑鱼的锅要盖好，以免汤汁外溢。

炖黑鱼的时间一般在30分钟左右，具体时间可以根据鱼的大小和个人口感进行适当调整。如果时间太长，鱼身容易炖烂，影响口感。

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