蛏子怎么做好吃给孩子吃，蛏子怎么做好吃潮汕

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蛏子是一种具有高蛋白、低脂肪、丰富营养的海鲜，那么蛏子怎么做才能更好吃呢？下面提供一些小技巧。

蛏子是从海里采摘过来的，在清洗的时候要多次放在清水中浸泡，清除多余的沙子或其他杂质。

在清洗的过程中，把部分蛏子的肝脏和残留物清理掉，不但减少了腥味，同时也方便蒸的时候入口更加清爽。

将新鲜的海藻放在热水中烫软后倒在蛏子上，再用高温蒸煮。这样做可以去腥提香，口感更加爽滑。

可以将青花鱼油淋在蛏子上，再用高温烤炭或烤箱进行焖烤，盖上锅盖焖一两分钟。焖出来的蛏子香味浓郁，带有一点点焦香。

将新鲜蛏子放入锅中蒸煮，差不多快熟的时候在上面撒上瑶柱、葱末等调料，继续蒸煮3-5分钟即可。

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